节气知食| 疏肝解困“仙品”佛手，教你2个食疗方养出立春好气色
资料来源：
发布者：甘丽姝
时间：2026年02月03日 11:36
春气始建，肝木当令，立春前后，你是否常感疲惫情绪起伏、食欲不振？这或是身体在提醒你：该疏肝理气了！古人讲究“药食同源”，其中，形似纤指、清香幽然的佛手，被誉为疏肝和胃的“仙品奇果”，正是立春时节的养生良品。本期【节气知食】栏目就让国产探花
治未病中心姚思梦主治中医师带大家循着节气脉络，解锁佛手的养生密码▼
点击查看视频00:50
「本期推荐专家」
《黄帝内经》言：“春三月，此谓发陈。”姚思梦表示，立春作为二十四节气的“开篇主角”，天地阳气升发，万物推陈出新，此时肝气当令，若疏泄不畅，易导致胸闷胁胀、情绪不宁、疲乏春困。所以立春养生，当顺应“发陈”之势，既要疏肝理气，又要健脾和胃，助阳而不助火。
佛手简介
佛手是芸香科植物佛手的干燥果实，其气味芳香，性味平和，是医家眼中疏肝理气的良药。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥后，便成了既能入药又能入膳的养生好物。
佛手的三大养生功效
【性味与归经】
辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃经。
【功能与主治】
1、疏肝理气
佛手辛散芳香，善行肝经气分，具有疏肝解郁、调畅气机之功，尤其适用于肝气郁结所致的胸胁胀满、情志不舒等证。
2、和胃止痛
佛手入脾胃经，能理气和中、缓急止痛，常用于肝胃不和所致的胃脘胀痛、食少嗳气、呕吐反酸等症。
3、燥湿化痰
佛手气香性温，可行气燥湿、化痰止咳，适用于湿痰阻肺、痰多咳嗽、胸闷不畅等情况，尤其适合气滞夹痰之证。
养生方推荐
佛手玫瑰疏肝茶·喝出好心情
材料：佛手5克、玫瑰花5朵、陈皮3克、红枣2颗（去核）。
做法：将所有材料洗净后放入养生壶，加入沸水冲泡，加盖焖10分钟后饮用。可反复续水冲泡2—3次，直至茶味变淡。
养生机理：佛手辛温理气、疏肝和胃，可疏解春日肝气郁滞而不燥烈；玫瑰花既能增强疏肝解郁之效，又能养血调经，缓解春日情绪不畅；陈皮理气健脾、燥湿化痰，助力脾胃运化；红枣补中益气、养血安神，调和佛手与陈皮的辛散之性。
适用人群：此茶饮特别适合立春后肝气不舒、情绪烦躁、腹胀以及女性经期前后乳房胀痛者饮用。
⚠️小贴士：孕妇忌用！月经量过多者经期慎用。体质偏热者可减少陈皮用量，另外可加3朵菊花；红枣含糖量较高，糖尿病患者可将红枣替换为枸杞3-5克。同时注意冲泡时不宜久煮，避免玫瑰花营养成分流失。
佛手山药排骨汤·暖身又养气
材料：佛手10克、山药150克、排骨500克、生姜3片、红枣2颗（去核）、盐适量。
做法：
1、排骨洗净焯水，去除血沫与多余油脂（焯水时加少许料酒去腥口味更佳）；山药去皮切块后放入清水中浸泡，防止氧化变黑，佛手洗净切片，红枣、生姜洗好备用。
2、将所有食材放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，至排骨软烂、山药绵密，最后加盐调味即可食用。
养生机理：立春养生需兼顾“疏肝”与“养阳”，此汤中佛手疏肝理气，缓解肝气郁滞；山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、补益肺肾，增强人体正气；排骨温中益气、补精填髓，为阳气生发提供物质基础；生姜温散寒气，红枣补中益气、养血安神，调和诸味。
适用人群：此汤品特别适合立春后脾胃虚弱、畏寒乏力、胁肋不适者食用。
⚠️小贴士：孕妇、过敏体质者、阴虚火旺者需慎用，建议在医生指导下根据体质辨证食用。
立春养生 “四字诀”
除了佛手入膳的药食调养，姚思梦还带来立春养生“四字诀”，帮大家稳稳“拿捏”春日健康！
1、顺时起居
遵循《黄帝内经》“夜卧早起”原则，晚上11点前睡以养肝气，早上7点起以顺阳气生发，避免熬夜耗伤阴液，晨起可适当散步，舒展筋骨，促进气机流通。
2、调摄情志
肝主情志，春日易出现春困、情绪波动，需保持心情舒畅，避免暴怒、抑郁，可通过听舒缓音乐、养花种草等方式疏肝理气。
3、饮食宜忌
宜多食辛温、疏肝、健脾之品，如佛手、陈皮、韭菜、菠菜、春笋等，助力阳气生发；忌生冷、油腻、辛辣刺激之物，以免损伤脾胃阳气，阻碍肝气疏泄。
4、适度养阳
立春后阳气虽生但尚弱，不宜过早减衣，遵循“春捂秋冻”原则，颈部、背部、腹部需重点保暖，避免寒气入侵；可适当晒太阳，以背部为主，补充阳气。
春为岁首，养生为先，愿大家在这个立春，以食为养、以道为安，肝气调和、阳气充盈，开启一整年的健康顺遂！
来源：治未病中心
部分图片由AI生成