国产探花

　　平时在医院儿科门诊，经常会碰到有家长有这样的疑问，别小看煮苹果水，它可不是随便煮煮就行，煮苹果水也需要辨证，怎么煮、煮多久？直接决定是通便还是止泻，效果完全不一样。今天是6・1儿童节，在这个属于孩子的节日里，比起零食和玩具给孩子一份安全、好用、又不伤身的食疗方，才是更贴心的守护。今天就教大家正确煮苹果水，快来看看您煮对了吗？▼

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　　苹果的功能与主治

　　苹果是一种深受家长、孩子的喜爱的药食同源的水果，不少母婴博主推荐便秘的时候给孩子煮一碗苹果水，但是有些家长反映我家孩子喝了苹果水怎么便秘没有缓解，甚至还越吃越便秘了呢？苹果水您煮对了吗？让我们一起听听国产探花 儿科姚丹主治中医师怎么说？

　　苹果为蔷薇科植物苹果的果实，古称柰、频婆、柰子、频果、西洋苹果，早熟品种7-8月采收，晚熟品种9-10月采收。

　　[性味与归经]

　　味甘、酸，性凉，归胃、肺经。

　　[功能与主治]

　　（1）生苹果：性味偏凉，具有生津止咳、清热除烦、润肠通便的功效，适用于口干舌燥、便秘等不适；

　　（2）熟苹果：性味平和，偏温，具有健脾止泻、养胃和中的功效，适用于腹泻、脾胃虚弱的老人、小孩。

　　苹果水怎么煮？

　　生苹果具有润肠通便的作用，烹饪的时间长短和温度都会影响苹果的功效，短时间（15-20分钟）、温和的烹饪苹果可以更好地保留其果胶和多酚，有助于润肠通便；长时间（30分钟以上）、高温处理，果胶会发生结构变化，从“润肠”转为“吸附”，因此，熟苹果偏于止泻。姚丹提醒，如果便秘的小朋友，煮苹果的时间不可过长，否则可能会越喝越便秘哦。另外可以连渣带汤一起吃，这样可以缓解便秘。

　　⭐苹果水具体做法：

　　材料：苹果1个

　　做法：苹果洗净去核，切小块；放入炖盅加入清水800ml炖煮；

　　烹饪时长：

　　☞短时间煮：大火煮开后转小火煮15-20分钟，苹果煮至刚变软的状态，较好的保留了果胶，吃渣喝水有助于通便，适用于脾虚便秘的小孩；

　　☞长时间煮：大火煮开后转小火慢炖30分钟以上，苹果煮至完全软烂的状态，汤色变深，此时果胶会发生结构变化，有助于止泻，适用于脾虚泄泻的小孩。

　　功效：生苹果性味偏凉，具有生津止咳、清热除烦、润肠通便的功效；熟苹果性味平和，偏温，具有健脾止泻、养胃和中的功效。

　　苹果养生食疗方

　　天气渐热，孩子容易出现胃口不好，消化不好的情况，姚丹给大家推荐两款苹果食疗方，适用于脾虚、胃口不好的孩子。

　　苹果山楂茯苓麦芽饮

　　材料：苹果1个，干山楂3-5克，茯苓5克，麦芽10克

　　做法：

　　（1）苹果洗净去核，切小块；

　　（2）干山楂、茯苓、麦芽提前浸泡30分钟；

　　（3）将所有材料放入锅中，加入800-1000毫升清水；

　　（4）大火煮开后，转小火煮20分钟即可。

　　功效：苹果具有健脾养胃、收敛止泻的功效；山楂消食化积，尤其消肉食油腻；麦芽善于消米面薯芋积食、助消化；茯苓具有健脾祛湿的作用；整体具有健脾开胃消积食的功效。

　　适合人群：适用于3岁以上脾虚导致的积食、不爱吃饭、口臭、大便酸臭的小孩饮用，每周2-3次。

　　苹果山药瘦肉汤

　　材料：苹果1个，鲜山药100克，瘦肉150克，生姜1-2片

　　做法：

　　（1）瘦肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出洗净；

　　（2）苹果洗净去核，切成小块；山药去皮切块；

　　（3）将瘦肉、生姜放入锅中，加入适量的清水；

　　（4）大火煮开后转小火煲20分钟;

　　（5）放入山药和苹果，继续煲20分钟;

　　（6）出锅前加少许盐调味即可。

　　功效：苹果具有健脾养胃、收敛止泻的功效；山药能补脾养胃、固肠止泻；瘦肉补气血而不油腻；整体温和健脾养胃。

　　适合人群：适用于3岁以上脾胃虚弱、消化不好的小孩，每周建议2-3次。

　　健脾助长，中医有妙招

　　《黄帝内经素问·四气调神大论》中提到“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以容”，春季是生命萌发，万物生长的好时节，也是孩子长高的好时机。孩子的体质调理就像给小树苗浇水施肥——顺应天时、温和滋养，才能长得壮、少生病。

　　脾胃是我们孩子长高的发动机，春季疏肝健脾至关重要，除了药膳健脾开胃，我院儿科的“健脾助运生长贴”也安排上，它具有健脾助运、温肾暖肝的功效，适用于疳积、厌食、生长发育迟缓、久泄、遗尿等属肝、脾、肾不足证的孩子，对孩子长高具有重要的辅助作用，而且全程无痛苦，不需要打针吃药，孩子接受度高，建议每周贴敷1-2次（或遵医嘱），每次贴敷2小时，连续贴4周为一疗程（或遵医嘱）。

　　姚丹表示，中医外治和药膳只是辅助，更重要的是家长的耐心陪伴与科学养护。如果孩子长期存在食欲差、反复过敏、呼吸道感染或生长缓慢，建议及时到正规中医儿科就诊，辨证调理更有效。愿每个小宝贝都向阳生长！

　　来源：儿科