国产探花

　　这颗火遍盛夏的“纯阳之果”，到底怎么吃才能既美味又健康，一起跟着国产探花 治未病中心陈诗慧主任中医师来了解下吧

　　荔枝＝上火？

　　在中医理论中，荔枝被视为“纯阳之果”，其性温味甘酸，归脾、心、肝经，具有健脾益气、养肝补血、理气止痛、养心安神等多重功效。陈诗慧表示，荔枝特别适合虚寒体质的人，能起到很好的温中健脾效果。

　　但是，荔枝的“火气”也是实打实的！因此，阴虚火旺体质、糖尿病患者、生疮或感冒发热期间的人群则应谨慎或避免食用。儿童因脾胃功能尚未发育完善，也应控制荔枝的摄入量。

　　看到这里，可能有人会疑惑：大夏天的，不是讲究清热吗？怎么还推荐吃温性的荔枝来“养阳”？陈诗慧解释道，中医讲究“春夏养阳、秋冬养阴”，认为夏季人体阳气外浮，脾胃相对虚弱，此时适当温补脾胃，反而有助于增强机体适应能力。

　　荔枝生熟有别

　　生荔枝性温、味甘酸，更具“发散”之性，能迅速补充能量但易助火；而经过煮制的荔枝，其“发散”之力减弱，但补益作用更为温和持久。陈诗慧认为，夏季气候炎热，进食荔枝过多确实容易上火，煮过的荔枝能在一定程度上改变其性质。中医认为，经过加热处理，尤其是与其它食材搭配烹制后，荔枝的燥热之性会得到中和。

　　而网传的荔枝菜也各有特色，在夏季适量食用，能帮助补充因出汗流失的营养，促进脾胃运化功能，为秋冬健康打下基础。陈诗慧强调，其关键在于掌握“适度”原则——控制食用频率（每周1-2次为宜）和单次摄入量（荔枝10-12颗足够），并搭配当季清热食材如冬瓜、苦瓜等平衡膳食。

　　荔枝菜该如何做？

　　01、荔枝甜酒蒸鸡蛋

　　荔枝补血养心，酒酿温暖脾胃，鸡蛋提供优质蛋白，中和荔枝热性。这道甜品特别适合气血两虚、面色萎黄、手脚冰凉的女性，尤其是在经期后三天开始食用，补血效果更佳。

　　具体做法：准备7颗去皮荔枝、3颗去核红枣、一大勺甜酒、大半碗清水，往里面打上一颗鸡蛋，冷水上锅蒸20分钟即可。

 

　　（图源小红书）

　　02、荔枝煲鸡肉

　　荔枝入心经，能补气血；鸡肉性平微温，入脾胃经，有补中益气之效，两者搭配，补养气血的效果更佳。

　　具体做法：准备半只土鸡，汆水后放入砂锅，加入10克山药、3颗红枣、姜片适量，加入足量开水，大火煮开后转小火炖20分钟。10-15颗荔枝去皮去核后加入砂锅，继续煲10分钟，出锅前撒入一把枸杞，加适量盐调味即可。

 

　　（图源小红书）　　

　　另外，陈诗慧还给大家推荐了其他的荔枝菜，如搭配海鲜，制作荔枝虾仁；搭配肉类，酸甜的荔枝咕咾肉、荔枝炖鸭等。而从养生角度，她则建议市民试试以下几种搭配：

　　1.荔枝红枣粥

　　健脾益气，养肝补血，适合气血不足、失眠健忘者。

　　2.荔枝泥鳅汤

　　消肿散结，调气止痛，对睾丸肿痛、阴囊血肿有辅助疗效。

　　3.荔枝核海带汤

　　疏肝理气，改善肝郁引起的胁肋胀痛。

　　4.荔枝百合银耳羹

　　荔枝肉与百合、银耳同炖，滋阴润肺，适合阴虚体质者夏季食用。

　　食疗搭配小技巧

　　加陈皮可助消化，减轻腻感；加少量姜片则可温中散寒；夏季煲汤加荷叶，有助于清热解暑；甜品适当加点糖桂花，既可增添风味，还能活血。

　　而关于荔枝是否去核，则要看个人体质，对于孕妇、儿童或消化不良者，因核质坚硬难消化且含微量次甘氨酸A，建议去核使用。但据陈诗慧介绍，荔枝核其实有大用，其性温、味甘涩，具有散寒行滞、理气止痛的功效。洗净晒干后打碎煎煮，可治疗胃痛、痛经等症状。而荔枝皮性寒、味苦，能止痢止血、促进消化，常与甘草、石榴皮配伍使用。

　　荔枝季正当时

　　气血不足的女士们

　　尤其不能错过这颗“纯阳之果”

　　大家还有哪些吃果的方法

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　　最后祝大家

　　吃出美味

　　更吃出健康与平衡的智慧

　　来源：治未病中心